- 34m44s
2 min de lecture
Manger suffisamment de protéines pour vivre plus longtemps : ça marche ou pas ?
Nos besoins en protéines augmentent après 65 ans. Les protéines aident à préserver nos muscles et à rester en forme. Des études suggèrent qu’elles permettraient même de vivre plus longtemps. Explications.
Varier les sources de protéines (illustration)
Crédit : Instagram Andrew Scrivani
Je m'abonne à la newsletter « Infos »
Les protéines jouent un rôle central dans le maintien de la masse musculaire et de la solidité osseuse. Elles soutiennent aussi le système immunitaire. Une récente étude menée par des chercheurs chinois portant sur plus de 5200 adultes âgés de 80 ans et plus, montrent que les personnes qui mangent de tout ont plus de chance de devenir centenaires que les personnes végétariennes.
L’explication avancée par les chercheurs : c’est qu’un régime omnivore pourrait permettre d’avoir des apports nutritionnels plus équilibrés, avec notamment un maintien des apports en protéines.
Pourquoi maintenir un apport en protéines est si important ? Avec l’âge, on perd naturellement du muscle. Avoir un apport suffisant en protéines permet de ralentir cette perte, ce qui est très important pour rester autonome et en bonne santé plus longtemps.
Des protéines pour contrer la fonte musculaire
Après 75 ans, les priorités en matière d’alimentation changent. L’important, c’est d’éviter la dénutrition, la fonte musculaire et la perte de masse osseuse alors qu’avant, on va plutôt chercher à prévenir la survenue de maladies chroniques. Chez les adultes plus jeunes, les régimes végétariens sont souvent associés à un risque moindre de maladies cardiovasculaires, de diabète, d’hypertension. Mais à un âge avancé, ce qui est bénéfique, c’est de viser un régime alimentaire avec le moins de carences possible, notamment en protéines, pour maintenir un poids de forme.
Pourtant, on dit aussi que les protéines fatiguent les reins, est-ce vrai ? Les reins filtrent les déchets issus de la digestion des protéines, notamment l’urée. Donc, plus on mange de protéines, plus les reins travaillent. Chez les personnes en bonne santé, les reins s’adaptent à la charge de travail. Et avoir un apport normal, voire un peu plus élevé en protéines est sans conséquence pour les reins.
"En revanche, en cas d’insuffisance rénale, les apports en protéines, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, doivent être ajustés pour protéger les reins qui ne fonctionnent plus correctement, souligne le Pr Alexandre Hertig, néphrologue à l’hôpital Foch, à Suresnes. Mais chez les personnes âgées ayant une insuffisance rénale légère à modérée, les avantages à consommer des protéines sont plus importants que les inconvénients puisque c’est associé à une mortalité plus faible toutes causes confondues. C’est la raison pour laquelle on ne demande plus aux personnes âgées, surtout après 75 ans, de réduire leurs apports en protéines."
Les aliments les plus riches en protéines
On trouve des protéines dans la viande, le poisson, les fruits de mer, les oeufs, les produits laitiers, mais aussi dans les légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches, dans le tofu, les noix, un peu moins dans les céréales. L’idéal est de varier les sources, et d’en consommer à chaque repas.
Par exemple, un yaourt ou des œufs le matin, du poisson ou de la viande le midi, une poignée d’amandes ou de noix en collation, des lentilles ou du tofu et un produit laitier le soir. Consommer suffisamment de protéines et avoir une activité physique régulière, c’est un excellent moyen de préserver ses muscles… et donc sa santé sur le long terme.
