Alimentation : comment réduire sa consommation de sel

Nous consommons en moyenne entre 8 et 10 g de sel par jour, alors que l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 5 g par jour, ce qui équivaut à environ une cuillère à café.

Un excès de sel favorise l'hypertension artérielle, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral, et les maladies rénales. De plus, des recherches récentes indiquent qu'une consommation excessive de sel pourrait avoir des effets néfastes sur le cerveau, augmentant le risque de troubles cognitifs et de démence.

Pour réduire votre consommation de sel, il est conseillé d'éviter les plats préparés et les aliments transformés en optant pour des repas faits maison. Remplacer le sel par des herbes aromatiques, des épices, du gingembre ou encore du jus de citron est une excellente façon de rehausser la saveur de vos plats tout en limitant l'apport en sel.