Santé : quels sont les véritables bienfaits du curcuma ?

Une nouvelle étude révèle que le curcuma est efficace contre les troubles digestifs. Décryptage des bienfaits scientifiquement prouvés de cette épice, avec les explications d'Aline Perraudin.

Du curcuma.

Crédit : Unsplash / Prchi Palwe

ALIMENTATION - Les vertus insoupçonnées du curcuma

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Le curcuma, cette épice jaune d'or prisée depuis des millénaires dans la cuisine indienne, suscite l'intérêt des chercheurs depuis plusieurs décennies. Des études récentes ont mis en évidence son efficacité dans le traitement de certains troubles digestifs.

Les chercheurs ont démontré que la consommation de curcuma sous forme de gélules peut être aussi efficace que l'oméprazole, un médicament couramment prescrit pour réduire l'acidité gastrique et soulager les maux d'estomac.

La curcumine, principal composé actif du curcuma, possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Il existe des cures de quelques semaines sous forme de compléments alimentaires, mais il est recommandé de consulter son médecin avant de les entreprendre, car le curcuma peut interagir avec certains médicaments.

Cependant, en usage culinaire, la quantité de curcumine présente dans la poudre de curcuma séchée (environ 3 %) est insuffisante pour obtenir un effet thérapeutique.

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