La recette du Tuna Melt de Moïse Sfez

Déroulé de la recette :

1. La veille, ciselez un oignon blanc finement, et faites-le trempez dans de l’eau toute la nuit au réfrigérateur.

2. Le jour j, dans un saladier, mettez le thon à l’huile en l’égouttant, écrasez-le grossièrement à la fourchette, et ajoutez la mayonnaise, un peu d’huile d’olive, du jus de citron vert et son zeste, l’oignon blanc égoutté, le vert de cébette et la ciboulette ciselée finement, mélangez.
   Le résultat doit être ni trop sec, ni trop crémeux. Ajustez en rajoutant du thon ou de la mayonnaise.

3. Sur une tranche de pain, posez deux morceaux de cheddar, garnissez généreusement de préparation de thon, remettez deux tranches de cheddar et le deuxième morceau de pain.

4. Badigeonnez le pain de beurre fondu et posez-le sur une poêle à feu moyen, lorsque le pain est doré en dessous, beurrez la face supérieure et retournez le sandwich, faites dorer l'autre face. C’est prêt.