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Cyril Lignac partage sa délicieuse recette du gâteau renversé à l'ananas
Retrouvez, étape par étape, la recette du gâteau renversé à l'ananas présentée par le chef Cyril Lignac.
Un gâteau à l'ananas
Crédit : Oscar Ivan Esquivel Arteaga / Unsplash
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes
La recette
- 1 ananas Victoria
- 90g de sucre
- 2 cuil. à soupe d’eau
- 120g de yaourt nature
- 240g de sucre
- 3 œufs
- 50g d’huile de tournesol
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
La recette
-
Éplucher l’ananas complètement et retirer bien les yeux dans la chair en faisant bien le tour avec ton couteau. Couper ensuite des tranches régulière de 0,5 cm d’épaisseur, retirer le centre à l’aide d’un vide pomme ou avec le bout d’une douille.
Dans une poêle, verser le sucre avec l’eau et faits un caramel blond. Déposer les tranches d’ananas. Retirer de la cuisson et déposer dans le moule à manqué beurré avec le caramel. -
Dans un saladier, verser le yaourt, le sucre, ajouter les œufs, l’huile et mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger à nouveau. Verser l’appareil sur les ananas. Enfourner 35 minutes.
Au terme de la cuisson, démouler le gâteau sur une grille.
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