Cyril Lignac partage sa délicieuse recette de beignets aux pommes

La recette

1. Préparez une casserole d’huile à frire assez large, une écumoire et une assiette avec du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les deux cuillerées à soupe d’huile, le sel fin, l’œuf et le blanc. Délayez la pâte avec le lait à l’aide d’un fouet. Parfumez la pâte à la cannelle et au rhum.

2. Épluchez les pommes, retirez l’intérieur avec un vide-pommes ou coupez en tranches de moins de 0,5 centimètre et retirez ensuite au couteau d’office le cœur de la pomme.

3. À l’aide d’une pince à pâtes, plongez les tranches de pommes dans la pâte. Plongez ensuite les tranches dans la friteuse jusqu’à ce qu’elles dorent. Quand vous les plongez, ne les lâchez pas directement, sinon les colleront au fond. Il faut attendre quelques secondes. Retournez-les pendant la cuisson à l’aide d’une écumoire. Au terme de la cuisson, égouttez-les sur un papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.