1. Accueil
  2. Actu
  3. Food
  4. Cyril Lignac explique comment faire la différence entre potiron et potimarron
1 min de lecture

Cyril Lignac explique comment faire la différence entre potiron et potimarron

Tous les deux issus de la famille des cucurbitacées, le potiron et le potimarron sont des légumes d'automne, idéaux pour vos soupes, gratins et purées.

Des potimarrons, légumes aux saveurs réconfortantes
Des potimarrons, légumes aux saveurs réconfortantes
Crédit : Gabriele Lasser / Unsplash
Potiron ou potimarron?
00:03:02
Potiron ou potimarron?
00:03:02
Cyril Lignac & Capucine Trollion

Ce sont des légumes d'automnes, dont les saveurs ravissent les papilles. Tous les deux issus de la famille des cucurbitacées, il est parfois difficile de les différencier, à cause de leur forme. Pourtant ils ont chacun leur particularité gustative.


Le potiron possède un goût délicat, suave et très réconfortant, comme l'explique Cyril Lignac.


Le potimarron, est le légume idéal pour une purée. Par exemple, coquilles Saint-Jacques et une mousseline de potimarron marchent bien ensemble. Le potimarron se cuisine aussi à la poêle, une fois coupé en petit carré, ou au four. C'est l'accompagnement idéal pour des Saint-Jacques rôties.

La recette préférée de Cyril Lignac pour le potimarron

Couper le potimarron en quartiers, déposer sur une feuille de papier aluminium avec sel, sucre, poivre, beurre et eau cuisson. Mettre au four en papillote pendant 20 minutes à 180°C avec un mélange d’amandes concassées, de noisettes et des épices comme du curry, curcuma, cumin, anis sauvage. Le tout servi avec une sauce crème à base de Banyuls ou de Porto rouge.

La rédaction vous recommande
À lire aussi

L’actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail.

Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien

S’abonner à la Newsletter RTL Info

Commentaires

Afin d'assurer la sécurité et la qualité de ce site, nous vous demandons de vous identifier pour laisser vos commentaires.
Cette inscription sera valable sur le site RTL.fr.

Signaler un commentaire

En Direct
/

Bienvenue sur RTL

Ne manquez rien de l'actualité en activant les notifications sur votre navigateur

Cliquez sur “Autoriser” pour poursuivre votre navigation en recevant des notifications. Vous recevrez ponctuellement sous forme de notifciation des actualités RTL. Pour vous désabonner, modifier vos préférences, rendez-vous à tout moment dans le centre de notification de votre équipement.