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Cyril Lignac dévoile ses astuces pour réussir un steak à cheval à tous les coups

Cyril Lignac partage les secrets d'un savoureux steak à cheval.

Un steak à cheval (image d'illustration)
Un steak à cheval (image d'illustration)
Crédit : Capture d'écran YouTube
Cyril Lignac dévoile ses astuces pour réussir un steak à cheval à tous les coups
00:00:41
micros
Cyril Lignac

Ce lundi 9 mai, Cyril Lignac révèle ses secrets pour bien cuire un steak à cheval. Une recette simple à connaître, quel que soit votre niveau en cuisine. 

"Il faut déjà acheter un bon steak", explique le chef. Une fois que vous avez votre viande, il faut la retravailler en y ajoutant des oignons, de la coriandre, de l'estragon ou du persil plat afin de la parfumer. Faites ensuite une petite boule et aplatissez-la pour lui donner la forme d'un steak. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre, faites cuire votre steak.  

À côté dans une autre poêle, faites cuire un œuf au plat, veillez à ce que la cuisson soit moelleuse. Quand c'est cuit, déposez-le sur votre steak et le tour est joué. 

Vous avez des questions à poser à Cyril Lignac ? Une idée de recette ? Réagissez ici, le chef vous répondra dans sa chronique tous les matins à 8h55.

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