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Les infos de 6h - Pourquoi le prix des pommes de terre augmente-t-il cet été ?
La pomme de terre est un incontournable de nos assiettes. Pourtant son prix en magasin augmente, jusqu'à 40% pour certaines variétés. Une situation qui s'explique surtout par les récoltes de l'année dernière.
Des pommes de terre dans un supermarché (image d'illustration).
Crédit : JEFF PACHOUD / AFP
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C'est la star de nos assiettes. Sautée, en purée ou en frites, la pomme de terre ravie les petits comme les grands. Pourtant à l'achat, la patate est de plus en plus chère : plus 30% par rapport à l'été dernier pour les pommes de terre à frites et jusqu'à 40% pour les vapeurs. Et la raison principale est à chercher l'année précédente.
En effet, la récolte 2022 a été très mauvaise, principalement à cause de la sécheresse. Or en ce moment, nous mangeons les pommes de terre de l'an dernier, car les nouvelles récoltes commencent fin août.
Il n'y a donc plus grand chose en stock, à part les primeurs récoltées au printemps. Ces dernières sont toutefois plus chères car il en pousse moins à l'hectare. Dans les magasins, les prix ont donc flambé par rapport à la même période l'année dernière et grimpent jusqu'à deux euros le kilo en moyenne.
Des prix toujours hauts, même en cas de bonne récolte
Il va donc falloir attendre la récolte 2023 mais, à cause de la météo, celle-ci a pris trois semaines de retard. La pluie de ces derniers jours est plutôt une bonne nouvelle pour les producteurs car elle fait grossir les tubercules mais il reste encore le mois d'août et impossible de faire des prévisions à ce stade.
Or les producteurs préviennent dès à présent : eux aussi ont subi des hausses de coûts (électricité, gazole, engrais), donc même en cas d'excellente récolte en septembre, les prix devraient rester élevés dans les mois à venir.
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