Café : pourquoi l'arabica coûte de plus en plus cher

Les prix du café Arabica connaissent une hausse jamais vue depuis 50 ans. Entre le réchauffement climatique et les tensions économiques, découvrez pourquoi cette flambée impacte directement votre budget café.

Une tasse de café (Illustration)

Crédit : Shutterstock

Prix du café : ça se corse

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Prix du café : ça se corse

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Les coûts du café, notamment de l'Arabica, battent des records. Cette variété, la plus produite et consommée, a vu son prix passer de 1,5 à 3 dollars la livre (environ 450g). En termes de prix au kilo, le café s'échange désormais à 7 euros, soit le double de l'année précédente.

Parmi les causes de cette flambée, on retrouve le réchauffement climatique, avec des sécheresses au Brésil menaçant les récoltes. La demande, quant à elle, reste élevée, entraînant une hausse des prix selon la loi de l'offre et de la demande. Pour les consommateurs, cela signifie que les prix du café continueront d'augmenter dans les rayons.

Les prix ont déjà connu une forte progression ces dernières années, notamment en 2022, en raison de la hausse des cours et de l'augmentation des prix de l'énergie liée à la guerre en Ukraine. La torréfaction, très énergivore, en a été particulièrement impactée.

Prenons l'exemple du paquet de café Carte Noire, l'une des marques les plus populaires. Avant la guerre en Ukraine, il coûtait 3,15 euros. Aujourd'hui, il est vendu 1 euro de plus, soit une augmentation de 30%. Malheureusement, cette tendance devrait se poursuivre l'année prochaine.

Moulu, grain, capsule... Quel café est le moins cher ?

Pour comparer, j'ai apporté plusieurs types de café de la même marque, Carte Noire. On trouve le café moulu pour cafetière filtre, le café en grain nécessitant une machine spécifique, le café en dosette pour machines compatibles Nespresso, et enfin le café lyophilisé, à diluer dans de l'eau chaude.

Le café lyophilisé est le moins cher, coûtant en moyenne 7 centimes par tasse. Le café moulu, le plus utilisé, revient à 10 centimes la tasse. Le café en grain coûte 14 centimes. Enfin, les dosettes explosent les prix à 30 centimes la tasse, soit quatre fois plus cher que le lyophilisé pour une même marque.

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