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Lyon : les charcuteries, tartes aux pralines et bouchons du pays lyonnais
On découvre le pays Lyonnais avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Luana Belmondo
Un bouchon Lyonnais
Crédit : PHILIPPE DESMAZES / AFP
RTL vous régale part aujourd'hui à la découverte du pays Lyonnais, ses spécialités, sa culture et sa gastronomie. Avec de nombreux bâtiments inscrits au patrimoine mondiale de l’humanité, Lyon offre des trésors d'architecture : la cathédrale saint Jean et les maisons du quartier, la place Bellecour, les murs peints de la Croix Rousse, le quartier de la Fourvière et sa basilique.
Au-delà de la très riche vie culturelle, Lyon possède également un art de vivre très apprécié : de la charcuterie et des bouchons qui servent de la cuisine traditionnelle. Si la tradition est très importante à Lyon, il y a aussi nombre de jeunes chefs qui ont donné un nouveau souffle à ces spécialités sans renier l’héritage des mères lyonnaises.
Au menu : on déguste de la charcuterie lyonnaise, on découvre l'ambiance et les spécialités d'un bouchon typique et, pour le dessert, on savoure une délicieuse tarte aux pralines.
L'évidence : la charcuterie Lyonnaise
On découvre la tradition charcutière de la région de Lyon, issue tout droit de l’économie domestique de l’époque pas si lointaine où on tuait le cochon dans les campagnes. Aujourd'hui ce savoir-faire est descendu de la montagne et on ne va pas s’en plaindre.
Le choix de Luana : la pizza à la cervelle de Canut
Luana Belmondo, nous donne la recette de sa pizza à la cervelle de Canut.
Recette à retrouver sur le site de cuisine AZ.
L'ambassadeur : Yann Lalle, propriétaire du bouchon "Le poêlon d'or"
Yann Lalle, propriétaire du Poêlon d’Or, situé dans le 2ème arrondissement de Lyon, nous plonge dans l'ambiance typique des bouchons Lyonnais et nous met l'eau à la bouche avec ses spécialités.
Le défi frigo !
Vous avez un ingrédient dans votre frigo mais ne savez pas quoi en faire ? Pas de panique ! Nos deux spécialistes de la cuisine ont 3 minutes pour vous proposer une recette. A vous de les départager !
Pour jouer, c'est simple : appelez-nous au 3210 ou envoyez par SMS le mot REGAL suivi de votre ingrédient au 64900 !
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