Jardinage : comment faire pousser du gingembre sur son balcon

Vous voulez faire pousser une magnifique plante verte en faisant germer un rhizome ? Vous voulez cultiver vous-même votre propre épice dans votre potager ? Cette chronique est faite pour vous !

Ce samedi 18 janvier, nous allons voir comment faire germer un rhizome de gingembre pour pouvoir le planter au potager et pour finalement pouvoir récolter du gingembre 9 mois plus tard. Vous n’aimez pas le gingembre ? Toutes ces astuces fonctionnent aussi pour le curcuma !

Pour commencer, il vous faut acheter un rhizome de gingembre dans le commerce, privilégiez un rhizome frais, bien ferme ! Utilisez alors un pot avec du terreau universel mélangé à du sable à raison de 40%, puis placez votre rhizome en dehors du terreau. Utilisez un pot légèrement plus large que votre rhizome, car le gingembre se développe mieux dans un espace restreint. Recouvrez d’un petit centimètre votre rhizome avec du terreau, ensuite votre pot dans une pièce lumineuse, aérée et chauffée. L’idéal, c’est une pièce au-dessus des 20°C. Et pour finir, on garde le terreau toujours humide.

Arroser, repiquer et récolter le gingembre

En attendant mi-mai pour le repiquer en pleine terre, n’hésitez pas à nettoyer les feuilles tous les 15 jours pour favoriser la photosynthèse, vitale à son développement. Et pour l’arrosage ? Au début, le terreau doit toujours être humide, mais une fois l’apparition des deux premières feuilles, vous pouvez laisser le terreau sécher en surface entre chaque arrosage. En ce moment, j’arrose mon gingembre à raison d’une fois par semaine.

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Mi-mai, après les Saints de glace, une fois le risque de gel écarté, on pourra planter notre gingembre en pleine terre ! On travaillera notre terre afin d’avoir un sol très meuble et on ajoutera du sable encore une fois pour le mélanger avec notre terre afin de faciliter le développement des racines et surtout le développement des rhizomes.

Pour la récolte, 6 à 8 mois après avoir mis votre rhizome en terre, les feuilles risquent de jaunir, c’est que ce sera le bon moment pour récolter votre gingembre ! Si vous habitez dans une région fraîche, il vous faudra récolter votre gingembre avant le jaunissement des feuilles, tout simplement en tirant sur les pousses pour extraire les rhizomes de la terre.