Café, thé, matcha... Quelle boisson faut-il privilégier au petit-déjeuner ?
Pour bien se réveiller le matin, plusieurs boissons se démarquent grâce à leurs bienfaits sur la santé. Et ce, malgré quelques inconvénients notables.
C'est un casse-tête qui concerne des milliers de Français au quotidien. Quelles sont les meilleures boissons en matière de santé à prendre le matin ? Le café présente par exemple des avantages et inconvénients. En plus de son goût prononcé, il contient de la caféine qui est une molécule éveillante. L’effet stimulant débute dans les 15 à 30 minutes et dure entre 3 et 5 heures en fonction des personnes.
Le café est une super boisson pour débuter sa journée mais il ne faut néanmoins pas en prendre dès le réveil. Lorsque vous vous réveillez le matin, votre corps produit naturellement du cortisol qui est à son pic au réveil. Le cortisol qu’on appelle hormone du stress vous donne notamment l’énergie nécessaire pour attaquer la journée.
En prenant un café pendant ce pic naturel vous ajoutez une stimulation supplémentaire. Sur le long terme, votre organisme s’habitue, on parle de tolérance à la caféine, votre corps s’habitue et le café devient moins efficace pour se réveiller. Vous en prenez de plus en plus et devenez dépendant à la caféine. Il faudrait donc attendre une à deux heures avant de prendre votre premier café.
Le thé offre un réveil plus doux et prolongé que le café
Pour ce qui est du thé, ce breuvage riche en antioxydant contient également de la caféine, qu’on appelle aussi la théine. À la différence du café, le thé contient une molécule qu’on appelle la L théanine qui ralentit l’absorption de la caféine dans le sang. En clair, la caféine du thé est libérée plus progressivement que celle du café donc le thé permet un réveil plus doux et prolongé que le café.
Deux recommandations sont néanmoins à mettre en avant. Ne buvez pas un thé brulant car au-delà de 65 degrés, vous augmentez le risque de cancer de l’œsophage. Il faut également savoir que le thé perturbe l’absorption en fer provenant de l’alimentation, donc l’idéal, en particulier chez les personnes qui font de l’anémie, serait de prendre le thé à distance du repas et pas juste avant ou juste après.
Les bienfaits du matcha
Une autre boisson tendance qui gagne du terrain auprès des Français : le matcha. Il s'agit probablement de la meilleure des boissons à prendre le matin. Ce thé vert japonais, dont on va consommer la feuille qui a été réduite en poudre contrairement au thé classique qu’on infuse uniquement, contient beaucoup plus de molécule antioxydantes que le thé classique.
Cette boisson a une double vertu : elle permet de se réveiller en douceur et de tenir toute la journée. Elle était d’ailleurs consommée par les samouraïs pour tenir debout toute la nuit. Le matcha permet également d’être détendu et zen et est consommé par les moines bouddhistes !
Enfin, pour les amateurs de chicorée, sachez que cette boisson ne contient pas de caféine donc elle ne réveille pas mais continent de l’inuline qui est un prébiotique parfait pour le microbiote. Quant au chocolat chaud, pas de soucis particuliers, il permet grâce au lait d’apporter aux enfants du calcium à condition de bien choisir son chocolat en poudre.
