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Alimentation : les flocons d'avoine sans pesticides, mais pas sans cadmium selon une étude

Considérés comme une alternative plus saine aux céréales industrielles, les flocons d'avoine sont pourtant loin d'être irréprochables. Une étude de "60 Millions de consommateurs" révèle l'absence de pesticides, mais aussi une contamination systématique au cadmium.

Avec des flocons d'avoine et des fruits, réalisez vos céréales maison

Crédit : Pinterest/Zeromiette

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Présentés comme l'allié idéal du petit déjeuner, les flocons d'avoine séduisent de plus en plus de Français. Riches en fibres, ils incarnent une alternative saine aux céréales industrielles. Pourtant, derrière cette image positive, l'enquête publiée par 60 Millions de consommateurs jette une lumière plus nuancée sur leur qualité sanitaire.

Le magazine a analysé 12 références de flocons d'avoine, issues de marques nationales et de distributeurs, en bio comme en conventionnel. Premier constat rassurant : aucun résidu de pesticides n'a été détecté. Un point notable, à l'heure où ces substances inquiètent de plus en plus les consommateurs. Mais cette bonne nouvelle est rapidement tempérée par un autre résultat, bien plus préoccupant : la présence généralisée de cadmium.

Une accumulation risquée

Ce métal lourd, naturellement présent dans l'environnement mais aussi introduit par certaines pratiques agricoles, s'est révélé "omniprésent" dans l'ensemble des produits testés. Les teneurs relevées restent faibles, comprises entre 0,008 et 0,019 mg/kg, mais leur caractère systématique interpelle. Car le problème du cadmium ne réside pas seulement dans une exposition ponctuelle, mais dans son accumulation progressive dans l'organisme précise le magazine.

Selon les données rappelées par 60 Millions de consommateurs, une consommation quotidienne de flocons d'avoine peut représenter à elle seule jusqu'à un tiers de la dose hebdomadaire tolérable pour un adulte. Or, comme le souligne l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire), "l'alimentation est de loin la source majeure d'exposition, représentant jusqu'à 98% de l'imprégnation au cadmium dans la population non fumeuse". Les céréales, dont les flocons d'avoine, figurent ainsi parmi les principaux vecteurs de cette exposition chronique, aux côtés du pain, des pâtes ou encore des pommes de terre.

Présence de mycotoxine

Enfin, un autre risque, plus discret mais tout aussi sérieux, apparaît : celui des mycotoxines. Ces substances toxiques produites par des champignons microscopiques peuvent contaminer les céréales lors de leur culture ou de leur stockage.

Trois des références testées en contenaient, dont une à un niveau relativement élevé (Crownfield de Lidl), bien que restant sous les seuils réglementaires. À long terme, une exposition répétée, même à faibles doses, pourrait avoir des effets sur la santé, notamment sur les reins ou le foie.

Au final, l'étude de 60 Millions de consommateurs rappelle une réalité souvent oubliée : même les aliments perçus comme sains ne sont pas exempts de contaminants.

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