Cyril Lignac partage sa recette de la salade grecque
Découvrez la recette, étape par étape, de la salade grecque de Cyril Lignac.
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes
La salade grecque
- 180 g de boulghour
- ½ concombre
- 1 poivron vert
- 25 g d’olives noires
- Quelques feuilles d’origan
- 3 cl de jus de citron jaune
- 4 tomates
- 4 petits oignons cébettes
- 200 g de feta
- Quelques câpres
- 9 cl d’huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
La salade grecque
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Faites cuire le boulgour 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Au terme de la cuisson, faites-le refroidir et réserver. Laver le concombre, les tomates, le poivron vert. Coupez-la tomate en tranches, éplucher le concombre et couper en fines rondelles, émincer les oignons et tailler en fines tranches le poivron.
Mélanger le jus de citron et l’huile d’olive ensemble. -
Déposer dans un plat le boulgour cuit, ajouter dessus les tomates, les rondelles de concombre, les oignons et le poivron. Ajouter les olives noires et les cubes de feta et les câpres. Assaisonner avec la petite sauce. Parsemer de feuilles d’origan ou encore de feuilles de persil.
Servir de suite lorsque la salade est assaisonnée.
