La recette de Cyril Lignac pour réaliser une barre de céréales

Le saviez-vous ? La barre de céréales est appelée "barre tendre" au Québec. Le chef Cyril Lignac vous dévoile ses secrets et ses astuces pour réussir "une barre tendre" au chocolat. Ce biscuit devrait réussir à contenter votre estomac, surtout en cas de petite faim lors du traditionnel moment du goûter. 

Voici la liste des ingrédients :

90 g de sirop d’érable
50 g de yaourt à la noix de coco
70 g de sucre cassonade
120 g + 100 g de flocons d’avoine
50 g de noisettes concassées
120 g de pâte à tartiner au spéculoos (trouvable dans le commerce)
150 g de chocolat noir 

Les étapes de la recette : Préchauffer le four à 170°C. Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré. Mélanger ensemble dans un saladier le sirop d’érable et le yaourt. Le mélange doit être lisse. Ajouter le sucre et l’avoine. 

Déposer dans le moule carré les 2/3 de l’appareil. Puis aplatir. Faites fondre le chocolat avec la pâte de spéculoos et mélanger. Verser sur la pâte dans le moule, parsemer de flocons d’avoine et de noisettes. 

Enfourner 10 minutes pour le dorer. Déposer ensuite au frais 2 heures lorsqu’il commence à refroidir. Couper ensuite en carré de 5 cm de côté.