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Cyril Lignac présente sa recette du gâteau renversé à l’ananas
Retrouvez, étape par étape, la recette du gâteau renversé à l’ananas présentée par Cyril Lignac.
Un gâteau à l'ananas
Crédit : Oscar Ivan Esquivel Arteaga / Unsplash
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes
Le gâteau renversé à l’ananas
- 1 ananas Victoria
- 90 g de sucre
- 240 g de sucre
- 50 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à soupe d’eau
- 120 g de yaourt nature
- 3 œufs
- 150 g de farine
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Préchauffer le four à 180°C. Éplucher l’ananas complètement et retirer bien les yeux dans la chair en faisant bien le tour avec ton couteau. Couper ensuite des tranches régulières de 0,5 cm d’épaisseur, retirer de centre à l’aide d’un vide pomme ou avec le bout d’une douille.
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Dans une poêle, verser le sucre avec l’eau et faites un caramel blond. Déposer les tranches d’ananas. Retirer de la cuisson et déposer avec le caramel dans le moule à manqué beurré.
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Dans un saladier, verser le yaourt, le sucre, ajouter les œufs, l’huile et mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger à nouveau. Verser l’appareil sur les ananas. Enfourner 35 minutes. Au terme de la cuisson, démouler le gâteau sur une grille.