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Cyril Lignac partage sa recette simplissime de cake aux olives et à la feta
Cyril Lignac propose une recette parfaite pour vos apéritifs ou repas légers : un cake moelleux aux olives et à la feta.
Des olives noires (illustration)
Crédit : Unsplash / serjan midili
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Cake à la feta et aux olives
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 200 g de feta
- 1 poivron rouge
- Sel, poivre
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 1 poivron vert
- 25 g de beurre
Cake à la feta et aux olives
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Préchauffez le four th. 6 (180°). Faire griller les poivrons sous grill, les éplucher et les épépiner. Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs entiers. Fouetter doucement en incorporant l’huile puis la crème petit à petit.
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Couper les poivrons, la feta, les olives en petits morceaux. Les ajouter dans la pâte. Mélanger bien. Saler légèrement et poivrer. Beurrer un moule à cake. Verser la préparation. Enfourner et faire cuire 45 minutes. Sortir le cake du four et laisser tiédir. Démouler sur une grille. Servir tiède ou froid en tranches épaisses, avec une salade de mesclun.
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Conseil : vous pouvez remplacer les poivrons par des tomates.
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