1. Accueil
  2. Actu
  3. Food
  4. Cyril Lignac partage sa recette originale de tacos de poulet à la taïwanaise
1 min de lecture

Cyril Lignac partage sa recette originale de tacos de poulet à la taïwanaise

Cyril Lignac vous propose de réaliser une recette originale : des tacos de poulet à la taïwanaise, accompagnés d'une mayonnaise fumée.

Des tacos de poulet. (illustration)
Des tacos de poulet. (illustration)
Crédit : Unsplash / S O C I A L . C U T
Les tacos de poulet à la taïwanaise de Cyril Lignac
00:02:54
micros
Cyril Lignac
Je m'abonne à la newsletter « Infos »

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes

Les tacos de poulet à la taïwanaise

  • 4 tortillas
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuil. à café de 5 épices
  • Sucre en poudre
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 50 g de miel
  • Huile pour frire
  • 4 cuil. à soupe de mayonnaise

  • 4 filets de poulets
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • ½ cuil. à café de gingembre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de maïzena
  • 4 feuilles de romaines
  • Sel fin et poivre blanc moulu
  • Tabasco chipotle

Les tacos de poulet à la taïwanaise

  1. Déposez les filets de poulet sur la planche à découper, coupez-les dans l’épaisseur pour faire 2 morceaux par personne, ce sera
    plus facile pour les frire. Aplatissez les filets de poulet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour bien les affiner. Dans une assiette, mélangez le vinaigre de riz avec la sauce soja et les épices, du poivre blanc et un peu de sucre.
    Déposez les filets de poulet dans cette marinade et enrobez-les bien.

  2. Égouttez les filets de poulet puis panez-les : passez-les dans une assiette avec les œufs battus, puis dans le mélange de fécule de
    pomme de terre et Maïzena et un peu d’épices qui te reste. Puis plongez dans l’huile pour les frire environ 5 minutes, égouttez-les
    et passez au pinceau un peu de miel dessus.

  3. Pendant la cuisson, mélangez dans un petit bol la mayonnaise et quelques gouttes de tabasco chipotle.

  4. Dans une poêle chaude, faites griller les tortillas des 2 côtés, déposez-les dans les assiettes, ajoutez les feuilles de romaine préalablement coupées en lanières, puis dessus les morceaux de poulets croustillants et de la mayo fumée. Servez aussitôt.

La rédaction vous recommande
À lire aussi

L’actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail.

Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien

S’abonner à la Newsletter RTL Info