Café : les capsules sont-elles mauvaises pour l'environnement ?

Souvent appelé "l'autre or noir", le café joue un rôle clé dans la vie quotidienne de milliards de personnes à travers le globe. Avec une consommation mondiale estimée à 2,5 milliards de tasses par jour, ce marché représente un secteur économique considérable. En France, les consommateurs dépensent près de 3 milliards d'euros par an pour du café, un chiffre en hausse continue, soutenu par la montée en gamme des produits.

Autrefois, la majorité des Français buvaient du Robusta, une variété de café connue pour son goût amer et ses rendements élevés, ce qui en faisait une option accessible sur le plan économique. Toutefois, l'Arabica, au goût plus doux et raffiné, s'est progressivement imposé sur les étagères des supermarchés, malgré son coût souvent deux fois plus élevé que celui du Robusta, en raison de ses rendements plus faibles.

Par la suite, la mode des cafés d'origine, venant d'Éthiopie, du Brésil, du Costa Rica ou encore du Guatemala, s'est développée, à la manière des vins, offrant aux consommateurs la possibilité de choisir en fonction de la provenance des grains. Puis, l'arrivée des dosettes et des capsules a bouleversé le marché, avec l'effet iconique portée par George Clooney et son célèbre slogan "What Else ?" de la marque Nespresso. Ces innovations ont non seulement facilité la préparation du café à domicile, mais aussi permis d'accéder à une boisson d'une qualité proche de celle des établissements spécialisés.

Les défis environnementaux des capsules

Toutefois, l'utilisation massive des capsules a soulevé des questions écologiques. Chaque année, environ 20 milliards de capsules sont consommées et jetées, créant une quantité faramineuse de déchets. Malgré les efforts pour recycler et produire des capsules biodégradables, ces solutions ne sont pas encore largement adoptées.

Conscients de cette problématique, deux étudiants ingénieurs français ont mis au point une alternative innovante et écologique : Caps Me. Leur invention, un petit dispositif cylindrique, permet de remplir des capsules réutilisables avec du café moulu. Cette solution permet aux utilisateurs de préparer des dosettes personnalisées tout en réduisant le coût et l'impact environnemental lié aux capsules à usage unique.

Le fonctionnement de Caps Me est simple et efficace. Le café moulu est versé dans le cylindre par le haut, tandis qu'une capsule vide en aluminium est placée à la base. En quelques mouvements, le café est compressé dans la capsule, qui est ensuite scellée avec un autocollant avant d'être insérée dans une machine à café standard.