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Strasbourg : la mairie retire le foie gras des réceptions officielles

La mairie de Strasbourg a décidé de retirer le foie gras des réceptions officielles de la ville au nom du bien-être animal, et cette décision fait polémique.

Comment cuisiner un foie gras ?
Comment cuisiner un foie gras ?
Crédit : Thinkstock
Strasbourg : la mairie retire le foie gras des réceptions officielles
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Isabelle Choquet - édité par William Vuillez

Les petits fours de la discorde à Strasbourg. La maire écologiste Jeanne Barseghian a décidé de supprimer le foie gras dans les réceptions officielles de la ville. Une mesure "en adéquation avec sa politique sur le bien-être animal", dit-elle. Inutile de vous dire que cela agace sérieusement le comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras.

"Après avoir mis fin aux sapins de Noël dans des communes, des repas sans viande, maintenant on veut enlever le foie gras. Bientôt on va faire des marchés de Noël sans Noël et sans Père Noël. C'est une véritable offense de prendre une telle décision au pays du foie gras, l'Alsace étant l'un des territoires du foie gras", dit la directrice du comité Marie-Pierre Pé.

Selon elle, ces décisions "sont partisanes, sectaires et ne sont pas le reflet de ce que veulent nos citoyens". 

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