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Les infos de 8h - Restauration : l'origine de toutes les viandes bientôt indiquée
À partir du 1er mars, l'origine de toutes les viandes servies en France en restauration, mais aussi dans les cantines scolaires, devront être indiquées.
Un chef cuisine de la viande dans un restaurant
Crédit : RONALDO SCHEMIDT / AFP
C'est la fin d'un long combat juridique, un combat pour la qualité de nos aliments. Dès le 1er mars, l'origine de toutes les viandes servies en France devra être indiquée, sous peine d'amende. Toutes les viandes, porc, volaille, agneau, mouton, et non plus seulement le bœuf. Et ce partout, dans les restaurants, les fast-food, mais aussi dans les cantines scolaires, ce qui réjouit le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie.
"Le fait de savoir d'où vient le poulet que mangent vos enfants, c'est extrêmement important. Un poulet s'il vient d'Ukraine ou du Brésil, n'a pas du tout le même impact nutritionnel. Dans notre pays ça fait plus de 10 ans que nous avons interdit les antibiotiques de croissance qui continuent d'être utilisés dans certains pays à travers le monde", dit-il.
C'est donc la carte de la transparence dans les rayons, dans les frigos, dans les cuisines des restaurants. Depuis la crise de la vache folle dans les années 1990, les consommateurs se montrent de plus en plus exigeants.
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