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Cyril Lignac livre ses secrets pour une tarte aux figues facile à faire
Exit la pâte et bonjour les feuilles de briques : Cyril Lignac nous livre les secrets de sa tarte à la figue. Une recette croustillante et savoureuse, facile à réaliser avec les enfants.
Cyril Lignac partage sa recette de tarte aux figues
Crédit : Thinkstock
L'astuce du chef, c'est le nouveau rendez-vous gourmand de la matinale de RTL. Cyril Lignac répond tous les jours aux questions des auditeurs, en leur prodiguant des recettes et des astuces pour mieux manger. Ce mardi 25 août, Christian souhaite réaliser une tarte aux figues avec ses enfants.
Cyril Lignac propose une recette simplifiée, mais pas moins savoureuse. Afin de réaliser une tarte aux figues avec des enfants, le chef conseille d'acheter des paquets de feuilles de brique, afin d'éviter de s'embêter avec la pâte.
Première étape : tapisser le moule de feuille de brique pendant que l'on met à fondre du beurre. Ensuite, alterner les couches entre feuilles de brique, beurre fondu et sucre. Le secret de Cyril Lignac, c'est d'ajouter du tapioca dans la tarte aux figues : "Ça peut paraître bizarre, mais le tapioca ça éponge le jus de la figue, pour qu'on garde quelque chose de bien croustillant".
Enfin, vient l'élément phare de la tarte : les figues. Question esthétisme, le chef propose de suivre son astuce personnelle : couper les figues en rondelles plutôt qu'en quart, pour un meilleur rendu visuel. Pour finir, on enfourne la tarte à 180 °C pendant environ 30 minutes. Enfin, une fois que la tarte est cuite, Cyril Lignac propose d'ajouter un peu de miel de fleur ou encore, quelques noix de pécan.
