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La Bulgarie veut encadrer la rakia, sa gnôle nationale

William Galibert

Le gouvernement bulgare veut empêcher que la rakia produite dans les petites distilleries familiales circule hors du cercle du producteur, officiellement pour lutter contre le marché noir et les alcools non contrôlés. Mais en touchant à cette eau-de-vie omniprésente dans les familles, les fêtes et les villages, il a déclenché une polémique nationale.