1 min de lecture Gastronomie

Guide Michelin 2018 : Philippe Etchebest reçoit une étoile pour sa table d'hôtes

Ce lundi 5 février, la promotion du célèbre guide Michelin a été dévoilée. Le Meilleur ouvrier de France a été distingué d'une étoile pour sa table d'hôtes située dans sa brasserie Quatrième Mur, à Bordeaux.

Qui de Carl ou Nicolas réussira à convaincre Philippe Etchebest et accéder à "Top chef" ?
Qui de Carl ou Nicolas réussira à convaincre Philippe Etchebest et accéder à "Top chef" ?
Sarah Ugolini
Sarah Ugolini

C'est une vraie reconnaissance pour le membre du jury de Top Chef. Philippe Etchebest a reçu une étoile du célèbre guide Michelin qui a annoncé son palmarès 2018 lundi 5 février. Une récompense pour sa table d'hôtes au sein du Quatrième Mur, sa brasserie  située au cœur du Bordeaux historique, place de la Comédie.

Un concept audacieux puisque la table gastronomique se situe au sein même des cuisines de la brasserie. "L’idée était de proposer à une douzaine de convives privilégiés, une réelle expérience en table d’hôtes face aux cuisines", a déclaré le chef à La Parisienne. Un établissement qui propose aux convives un menu dégustation en sept services dans un esprit de partage et de convivialité.

 
Le chef fait ainsi son retour dans l'illustre guide après avoir déjà glané deux étoiles pour son restaurant de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion en 2008. Un établissement qu'il avait quitté en 2013. Sur Instagram, Philippe Etchebest apparaît tout sourire et a tenu à remercier "toute son équipe pour son travail et son implication dans ce projet". Le chef s'est dit "fier de pouvoir partager avec elle cette magnifique récompense".  Le nombre total d'étoilés récompensés par le guide Michelin est de 621 cette année, c'est 5 de plus que l'année dernière.

À lire aussi
Thierry Marx, invité de RTL le 7 août 2018. Gastronomie
Décès de Joël Robuchon : "Il n'était pas hégémonique", dit Thierry Marx sur RTL
La rédaction vous recommande
Lire la suite
Gastronomie Cuisine Télévision
Restez informé
Commentaires

Afin d'assurer la sécurité et la qualité de ce site, nous vous demandons de vous identifier pour laisser vos commentaires. Cette inscription sera valable sur le site RTL.fr.

Connectez-vous Inscrivez-vous

500 caractères restants

fermer
Signaler un abus
Signaler le commentaire suivant comme abusif
500 caractères restants
article
7792141743
Guide Michelin 2018 : Philippe Etchebest reçoit une étoile pour sa table d'hôtes
Guide Michelin 2018 : Philippe Etchebest reçoit une étoile pour sa table d'hôtes
Ce lundi 5 février, la promotion du célèbre guide Michelin a été dévoilée. Le Meilleur ouvrier de France a été distingué d'une étoile pour sa table d'hôtes située dans sa brasserie Quatrième Mur, à Bordeaux.
https://www.rtl.fr/culture/medias-people/guide-michelin-2018-philippe-etchebest-recoit-une-etoile-pour-sa-table-d-hotes-7792141743
2018-02-05 22:23:00
https://cdn-media.rtl.fr/cache/_fY0cOh2DKu9Gfvx7zLTFQ/330v220-2/online/image/2016/1230/7786516848_qui-de-carl-ou-nicolas-reussira-a-convaincre-philippe-etchebest-et-acceder-a-top-chef.jpg