Manger des carottes pour avoir bonne mine, ça marche ou pas ?

Les carottes contiennent des caroténoïdes, notamment le bêta-carotène, le pigment qui leur donne leur couleur orange. Notre organisme en transforme une partie en vitamine A. 

L’excédent va être stocké dans la peau et lui donner une teinte légèrement plus jaune, perçue comme dorée. C’est ce changement subtil qui peut donner une impression de bonne mine, d’effet "glow" comme on dit aujourd’hui, comprenez de teint lumineux. Ce n’est pas du bronzage. Ça marche donc sans soleil.

Au bout de combien de temps peut-on voir sa peau changer en mangeant des carottes ? Les études montrent qu’il faut au moins deux semaines pour que le teint commence à se modifier. Pour obtenir un résultat plus marqué, il faut plutôt compter 4 à 6 semaines, mais il y a des différences selon les personnes et leur alimentation de départ. 

Un effet perceptible au bout de deux semaines

Une chose est sûre, il y a bien un effet sur le teint, mais ne comptez pas sur les carottes pour rajeunir. Même si les caroténoïdes sont des antioxydants, qui contribuent à protéger la peau du vieillissement prématuré, la consommation de carottes n’a pas été associée à une réduction des rides ou d’autres signes de l’âge, explique la professeure Brigitte Dréno, dermatologue au CHU de Nantes. Mais en ayant le teint moins terne, plus éclatant, on peut avoir l’air plus jeune.

Combien de carottes faut-il manger pour avoir bonne mine ? C’est là que ça devient intéressant : il n’est pas nécessaire d’en manger énormément. Une étude américaine a, par exemple, montré qu’il suffit de manger 100 g de carottes 3 fois par semaine pour obtenir un effet. D’autres essais ont observé des effets sur le teint avec une consommation journalière allant d’une à trois carottes par jour.

Et ça marche que l’on mange la carotte crue, cuite ou encore sous forme de jus. Mais le mode de préparation des carottes a une incidence sur la façon dont est absorbé le bêtacarotène. Le fait de cuire ou de hacher les carottes améliore sa biodisponibilité, et donc son assimilation. Autre astuce à connaître : manger les carottes avec un peu de gras, un filet d’huile d’olive ou des graines de courge, par exemple, augmente aussi l’absorption du bêta-carotène.

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Enfin, que ceux qui n’aiment pas les carottes soient rassurés : il existe d’autres fruits et légumes, également riches en caroténoïdes, qui peuvent donner bonne mine. C’est le cas de la patate douce, du potiron, de la mangue et des épinards car même s’ils sont verts, ils contiennent beaucoup de bêta-carotène. Simplement, la chlorophylle, également présente dans les épinards, masque la couleur orangée du bêta-carotène.

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