Le docteur Saldmann prodigue ses conseils pour faire une soupe
REPLAY - Selon la façon dont elle est faite, une soupe n’apportera pas la même sensation de satiété.
Le retour du froid et de la pluie dans l'Hexagone semble bien sonner le glas de l’été. Alors que l’automne approche, la garniture de nos assiettes change, avec le grand retour des soupes et autres veloutés. Mais attention, car toutes les soupes ne se valent pas nous prévient le docteur Saldmann.
"Il faut un peu la modifier, explique-t-il, bien broyée et très liquide, ça rentre dans l’estomac et une demie-heure après on crève de faim". Sans forcément opter pour une véritable garbure, Frédéric Saldmann vous conseille donc de concocter une soupe "avec des morceaux".
"La soupe va rester longtemps dans l’estomac", poursuit le docteur Saldamnn ce qui procure une "meilleure pour la satiété". "Ne broyez pas trop vos légumes, laissez des morceaux entiers", ajoute-t-il.
