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Hydratation, fibres... Pourquoi le smoothie maison peut être une meilleure option que le jus de fruits, a fortiori en période de canicule

Quand il fait très chaud, l’eau reste la boisson de référence. Mais pour varier tout en restant dans quelque chose de sain, le smoothie maison peut aussi être une option intéressante : il hydrate, apporte des fruits et conserve leurs fibres, contrairement au jus de fruits.

Des smoothies (photo d'illustration).

Crédit : CUP OF COUPLE / PEXELS

Smoothie : la boisson saine à adopter cet été

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Quand les températures grimpent, le premier réflexe reste de boire de l’eau. Mais si l’on cherche une alternative fraîche, gourmande et plutôt saine pendant l’été, le smoothie mérite qu’on s’y attarde. Cette boisson permet à la fois de s’hydrater et de consommer des fruits, tout en conservant leurs fibres, leurs vitamines, leurs minéraux et leurs antioxydants.

La différence avec un jus de fruits est importante. Dans un jus, les fruits sont pressés et une grande partie de la pulpe ainsi que des fibres disparaît. Dans un smoothie, au contraire, le fruit est mixé entier. Rien n’est retiré. Et contrairement à une idée reçue, le mixage ne supprime pas les fibres : il les fragmente simplement en morceaux plus petits, mais elles restent bien présentes.

Pourquoi les fibres comptent autant

Conserver les fibres change beaucoup de choses sur le plan nutritionnel. Elles participent à une bonne santé digestive, nourrissent le microbiote intestinal et augmentent la satiété. Elles sont aussi associées à un risque plus faible de plusieurs maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

Cet apport est d’autant plus intéressant qu’en France, les fibres manquent souvent dans l’alimentation quotidienne. Près de 9 Français sur 10 n’atteignent pas les apports recommandés, fixés entre 25 et 30 grammes par jour. En moyenne, la consommation tourne autour de 18 grammes par jour.

Un smoothie peut donc aider à combler une partie de ce déficit. Avec environ 120 grammes de framboises, un smoothie apporte déjà autour de 7 grammes de fibres. À lui seul, ce verre représente donc une contribution significative aux apports recommandés.

Le smoothie maison, plus intéressant que certaines boissons sucrées

Le smoothie maison présente un autre avantage : il apporte naturellement des vitamines, des minéraux et des antioxydants, tout en ayant un effet rassasiant grâce à sa richesse en fibres. C’est ce qui le distingue de nombreuses boissons sucrées consommées l’été, qui désaltèrent sur le moment mais n’apportent pas le même intérêt nutritionnel.

Les versions vendues en supermarché peuvent dépanner, mais elles demandent un peu de vigilance. Tous les produits ne se valent pas. Certains smoothies industriels sont allongés avec des jus de fruits et peuvent contenir des sucres ajoutés, par exemple sous forme de sirops. Mieux vaut donc regarder l’étiquette avant d’acheter.

Quels ingrédients utiliser pour un smoothie d’été ?

La solution la plus simple reste de le préparer soi-même. Cela prend seulement quelques minutes. L’astuce la plus pratique consiste à utiliser des fruits surgelés : fruits rouges, banane, mangue ou pêche. Ils permettent de préserver les nutriments et d’obtenir une boisson bien fraîche sans ajouter de glace.

La préparation est très simple : il suffit de mixer les fruits avec un peu d’eau. Pour une texture plus onctueuse, on peut aussi ajouter un yaourt nature ou un peu de lait. Résultat : une boisson fraîche, facile à préparer, qui permet de consommer davantage de fruits et de fibres pendant l’été.

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