Recette d'été : la sauce 4 quarts de Christophe Moret

Déroulé de la recette :

1. Taillez en brunoise tous les éléments et mettez-les dans un saladier, le fenouil un peu plus fins que les autres. Préparez l’avocat en dernier pour éviter qu’il ne s’oxide.

2. Ajoutez du sel, du poivre, l’huile d’olive et une cuillère de moutarde. Mélangez bien.

3. Vous pouvez servir cette "sauce à manger" avec un poisson au bbq, vapeur et même une volaille.