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Cyril Lignac revisite le gâteau au yaourt avec du tahini et des fruits rouges
Cyril Lignac revisite la recette du gâteau au yaourt que tout le monde connaît en y ajoutant du tahini mais aussi des fruits rouges.
Un gâteau aux fruits rouges (illustration)
Crédit : Unsplash / Deborah Rainford
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
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Le gâteau au yaourt au tahini et fruits rouges
- 300 g de farine
- 25 g de sucre en poudre
- 120 g de yaourt épais type yaourt grec
- 1 zeste d’orange
- 50 g sucre
- 95 g de framboises
- 4 cuil. à soupe de crème crue
- 5 g de levure chimique
- 1 œuf entier
- 50 g d’huile neutre
- Sel fin
- 30 g de tahini
- 95 g de mures ou myrtilles
Le gâteau au yaourt au tahini et fruits rouges
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Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec la levure chimique, les 25 gr de sucre et 1 pincée de sel fin. Ajouter l’œuf et le yaourt, l’huile et le zeste d’orange, mélanger de nouveau.
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Mélanger dans un bol la pâte de tahini, le sel et les 50 g de sucre. Dans le moule beurré et sucré, napper le fond de l’appareil à gâteau, déposer les baies, ajouter le reste de l’appareil. Puis le mélange tahini – sel - sucre fait par vos soins. Saupoudrer de sucre à la cardamome. Enfourner pour 30 minutes.
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Déposer le gâteau sur une grille. Laisser refroidir et déguster avec une cuillère de crème.
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