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Cyril Lignac partage ses astuces pour réaliser un délicieux sauté de volaille au paprika
Cyril Lignac vous donne ses conseils pour préparer en quelques minutes un savoureux sauté de volaille aux légumes.
Des champignons bruns (illustration)
Crédit : Unsplash / Waldemar
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes
Le sauté de volaille aux légumes et paprika
- 5 blancs de poulet
- 500 g de pois gourmands
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de champignons de Paris
- 1 c. à café rase de paprika
- Sel
Le sauté de volaille au paprika
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Couper les blancs de poulet en lanières. Effiler les pois gourmands. Éplucher et émincer les champignons de Paris. Plonger les légumes 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
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Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Y jeter les lanières de poulet et les faire revenir à feu moyen en remuant pendant 10 minutes. Poudrer de paprika, saler. Poursuivre la cuisson à feu moyen en secouant régulièrement la sauteuse pour mélanger les morceaux de poulet pendant 15 minutes. Vous pouvez utiliser d’autres viandes que le poulet comme de la dinde ou des médaillons de porc.
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Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes et rectifier l’assaisonnement. Servir dès la fin de la cuisson.