Cyril Lignac partage ses astuces pour réaliser de délicieux cookies aux deux chocolats
Cyril Lignac dévoile ses astuces pour concocter des cookies qui plairont aux petits comme aux grands.
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes à chaque cuisson
Pour 20 cookies
Cookies aux deux chocolats
- 120 g de sucre cassonade
- 300 g de farine
- 175 g de beurre doux coupés en cubes et en pommade
- 190 g de chocolat au lait
- 120 g de sucre semoule
- 6g de levure chimique
- 1 œuf entier
- 190 g de chocolat noir
Cookies aux deux chocolats
-
Préchauffer le four à 170°C. Hacher les chocolats finement au couteau, réserver de côté.
-
Dans un saladier, verser les deux sucres, la farine et la levure, ajouter ensuite le beurre, puis l’œuf, mélanger et ajouter les chocolats. Sur une feuille de silicone ou un papier sulfurisé, déposer la pâte et former un boudin de 5cm de diamètre. Parsemer un peu de fariner pour éviter que cela ne colle trop au papier / feuille et aux doigts, déposer au frais 30 minutes pour que la pâte repose.
-
Sortir la pâte à cookies du frais. Couper ensuite des tranches d’environ 2.5 cm d’épaisseur. Disposer vos cookies sur une feuille de cuisson puis sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 10 minutes dans votre four chaud. Déguster tiède ou froid.
