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Cyril Lignac partage sa recette de poulet aux poivrons et à la citronnelle
Découvrez la recette, étape par étape, du poulet aux poivrons et à la citronnelle de Cyril Lignac.
Du poulet cuisiné (illustration)
Crédit : Unsplash / @foodistika
Pour 4 personnes
Poulet aux poivrons et à la citronnelle
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 cuil. à café de paprika
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel et poivre du moulin
- 1 tige de citronnelle
- 4 poivrons rouges
- 1 morceau de gingembre frais épluché
- Huile d’olive
Poulet aux poivrons et à la citronnelle
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Désosser les cuisses de poulet puis couper la chair en gros morceaux. Saler et poivrer. Saupoudrer de paprika et arroser d’un filet d’huile d’olive. Réserver.
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Hacher finement l’oignon, un petit morceau de gingembre et la citronnelle, et faites revenir le tout dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet épicés puis les poivrons coupés en dés. Arroser d’un peu d’eau, couvrir et laisser mijoter 20 minutes environ. Dresser le poulet et la sauce aux poivrons dans des assiettes et décorer de feuilles de coriandre.
