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Cyril Lignac partage sa délicieuse recette du cake au citron
Découvrez la recette, étape par étape, du cake au citron de Cyril Lignac.
Un cake au citron (illustration)
Crédit : Unsplash / @idelamaza
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Pour 4 personnes
Le cake au citron
- 75 g de beurre + pour le moule
- 300 g de sucre en poudre
- 1 g de sel fin
- 230 g de farine + pour le moule
- Sel et poivre du moulin
- 4 œufs bio
- 3 citrons jaune non traité
- 130 g de crème liquide entière
- 3 g de levure chimique
Le cake au citron
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Préchauffer le four à 165°C. Beurrer et fariner le moule à cake.
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Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, les zestes de citron et le sel pour que le mélange blanchisse à l’aide d’un batteur à main. Ajouter la crème liquide, et fouetter encore 2 minutes pour que la crème soit complètement incorporée. Verser en trois fois la farine et la levure, mélanger de nouveau.
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Incorporer le beurre fondu. Dans le moule, verser l’appareil. Enfourner 40 minutes à 1 heure selon le moule. Au terme de la cuisson, démouler le cake sur une grille avec un plat en dessous.
