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Cyril Lignac mêle tomates et fruits frais dans une délicieuse salade

Le chef vous propose de mélanger des tomates avec des fruits pour une salade pleine de fraîcheur.

De belles tomates (image d'illustration)
De belles tomates (image d'illustration)
Crédit : David Thielen / Unsplash
La salade de tomates et fruits frais
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micros
Cyril Lignac - édité par Baptiste Marin

L'automne a pris place, laissant l'été hiberner jusqu'à l'année prochaine. Associées plutôt à la période estivale, les tomates sont aussi à consommer au mois de septembre. Mais c'est la dernière ligne droite. Et pour se croire encore un petit peu en été, quoi de mieux qu'une petite salade de tomates avec quelques fruits frais.

Les ingrédients de la préparation pour 4 personnes :

- 4 tomates cœur de bœuf lavées
- 6 figues violettes mures
- quelques framboises et grains de raisin rose
- 50 g de noix
- 1 crottin de chavignol sec
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Modène
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin

Les étapes de la recette :

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Couper les tomates en quartiers puis les déposer dans un joli plat. Ajouter les figues en quartiers, puis les framboises et les grains de raisins roses.

Assaisonner cette belle salade avec de la vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique de Modène, de la fleur de sel et du poivre du moulin.

Vous pouvez ajouter des cubes d'avocats, des copeaux de crottin de chavignol et des noix toastées et concassées ainsi que des petits croutons. 

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