Pourquoi les galettes des rois sont-elles déjà en vente bien avant l'Épiphanie ?
Alors que nous digérons Noël et nous préparons pour le Nouvel An, les galettes des rois sont déjà en vente, bien avant l'Épiphanie.
Cette année, les galettes des rois sont encore très en avance dans certains magasins. Je les ai vues dès le 25 octobre, soit deux mois et demi avant l'Épiphanie, le 6 janvier. Peut-être avaient-ils peur d'être en retard, alors ils ont pris de l'avance. Cela concerne surtout les hypermarchés, contrairement aux artisans boulangers qui, eux, attendent généralement d'avoir terminé avec les bûches avant de passer aux galettes.
Si les galettes des rois arrivent si tôt dans les supermarchés, c'est une question de business. Il y a plusieurs raisons à cela. D'abord, tant qu'il y a des clients prêts à en acheter, il serait dommage de ne pas leur en proposer. Les commerçants savent compter : s'ils n'en vendaient pas, ils arrêteraient.
Ensuite, pour le rayon boulangerie d'un hypermarché, la galette est un produit qui se vend bien. Quand on regarde le prix au kilo, il est plus intéressant de vendre une galette que du pain.
De plus, c'est très facile à préparer, car la plupart du temps, elles arrivent surgelées. Un passage au four et c'est prêt. Pour un artisan qui fabrique ses galettes, c'est un travail bien plus conséquent que de simplement mettre un produit surgelé au four.
N'y a-t-il pas de règles qui encadrent la date de vente d'une galette des rois ?
Non, les commerçants sont libres d'en produire, et nous, d'en acheter ou pas. Il y a deux ans, une proposition de loi des députés du Rassemblement National visait à interdire la vente avant le 2 janvier et après le 31 janvier, pour protéger les artisans, mais elle n'a pas abouti.
En réalité, les premiers responsables, c'est nous, les consommateurs. Comme le disait Coluche : "Quand on pense qu'il suffirait de ne pas les acheter pour que ça ne se vende plus." C'est exactement ça pour la galette des rois. Si nous n'en achetions pas dès le 25 octobre, elles n'arriveraient plus à cette date-là, et nous attendrions tranquillement le 6 janvier pour déguster notre première galette.
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