Nectar de fruits : pourquoi est-ce l'illusion d'une boisson haut de gamme ?

Le nectar de fruits évoque immédiatement une boisson raffinée, souvent perçu comme un produit haut de gamme. Le terme "nectar" est associé à la mythologie, où il était considéré comme la boisson des dieux, ce qui a contribué à forger l'image du nectar de fruits comme un produit premium. 

Cependant, cette perception est trompeuse. Le nectar de fruits n'est pas toujours ce qu'il semble être. Inventé pour transformer des fruits comme la pêche, l'abricot ou la banane, qui ne peuvent pas être pressés pour obtenir un jus, le nectar est en réalité une purée de fruits allongée avec de l'eau. Cette dilution affadit le goût du fruit, nécessitant l'ajout de sucre pour compenser. Ainsi, un nectar est composé d'au minimum 50% de fruits, le reste étant de l'eau et du sucre, conformément à la réglementation.

Des boissons fruitées avec 50% d'eau

Tous les fruits ne nécessitent pas d'être transformés en nectar. Certains, comme l'orange, peuvent être pressés pour obtenir un jus pur. Cependant, des nectars d'orange existent et sont produits en ajoutant de l'eau et du sucre au jus d'orange. Cette pratique réduit le coût de revient du produit, mais altère le goût authentique de l'orange pressée. 

Le nectar d'orange, bien qu'il puisse ressembler à un jus d'orange, n'en est pas un. La présence de près de 50% d'eau modifie sa composition et son goût, le rendant moins qualitatif que le jus pur. Pour le consommateur, souvent peu informé, la différence entre un jus d'orange et un nectar d'orange peut passer inaperçue, bien que cette distinction soit cruciale pour ceux qui recherchent le goût pur des fruits.

Le nectar, une alternative moins chére et moins qualitative

Il est essentiel pour les consommateurs de reconsidérer leur choix lorsqu'ils se tournent vers le rayon des jus de fruits. Le nectar, bien que séduisant par son nom et son image, n'offre pas toujours la qualité attendue. 

Pour ceux qui recherchent une boisson saine et naturelle, le jus de fruits pur reste la meilleure option. En revanche, le nectar peut être une alternative moins chère même si moins saine.  Néanmoins, il est crucial de ne pas se laisser berner par son image de produit premium.