Les infos de 5h - Hausse des prix : la filière alimentaire lance un appel à l’aide

À l’image d’un fabricant de café à Strasbourg, toute la filière alimentaire s’inquiète de la hausse des prix de l’énergie. Nicolas Schulé, le président des Cafés Sati, a vu le prix du gaz être doublé. Or, c’est un élément essentiel à la torréfaction du café. Dans cette usine, 18 tonnes de café sont torréfiées chaque jour. 

Le coût des matières premières est également en forte augmentation. Le cours mondial du café a connu une très forte augmentation de son prix. "Le café a plus que doublé de sa valeur et en même temps l’euro a perdu 20 % par rapport au dollar et le café s’achète exclusivement en dollars. Les temps sont durs", confie Nicolas Schulé. Pour répondre à cette forte hausse des coûts de production, le président des Cafés Sati a augmenté deux fois le prix de vente de ses produits. 

La hausse des coûts est telle qu’une troisième augmentation va être nécessaire. "Ma problématique aujourd’hui, c’est quand on m’explique qu’il faut que je n’augmente pas parce que ça déséquilibre le panier du consommateur. Mes salariés sont aussi des consommateurs. Si au 1er janvier, je leur annonce qu’il n’y a pas d’augmentation  je pense qu’il y en a quelques-uns qui vont se poser des questions sur leur avenir chez nous. Les cafés sont beaucoup plus chers qu’ils l’étaient il y a un an, ce n’est pas possible de les vendre au même prix qu’il y a un an", explique Nicolas Schulé.

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