INFO RTL - Le prix du café augmente de 10 centimes, en moyenne, au comptoir en 2024
Info RTL Boire notre petit café du matin coûte de plus en plus cher. Le café est la première boisson la plus consommée en France après l'eau. 8 Français sur 10 en boivent au moins une fois par jour. Mais au comptoir, son prix a déjà augmenté de 10 centimes depuis le début de l’année.
Le café peut parfois laisser un goût amer. Le prix du café a déjà augmenté de 10 centimes au comptoir, en moyenne en France, depuis janvier 2024, selon la Fédération des Maîtres restaurateurs, qui sait déjà que le café va leur coûter encore 20% plus cher d'ici la fin de l'année.
Aujourd’hui, vous payez votre petit café 1, 40 euro en moyenne au comptoir, et 2, 80 euros en salle. Au supermarché, notre panier RTL montre que le paquet de café moulu de 250 grammes a augmenté de 14 centimes depuis le mois de janvier.
Donc si vous le buvez à la maison, votre tasse de café vous coûte entre 12 et 20 centimes. Et ce qui revient le plus cher, cela reste la dosette de marque, que vous payez entre 35 et 50 centimes d’euros.
Chute de la production de café
Cette hausse du prix du café s'explique par le réchauffement climatique, qui entraîne une grosse chute de la production au Vietnam, qui est le premier producteur au monde de Robusta. Cette variété très utilisée pour les expressos et le café soluble.
Et comme il a fait trop chaud, trop sec, le prix du Robusta a doublé en un an. À cela s'ajoute un gros manque de pluie au Brésil, qui est le plus gros producteur mondial cette fois d'Arabica, l'autre grain de café très apprécié.
Son prix a augmenté de 50% en un an. Ce qui affole les bourses du café à New York et à Londres.
Une nouvelle norme européenne vient aussi affoler les marchés
À cela s'ajoute une nouvelle norme européenne qui s'appliquera à partir du 1er janvier 2025. Il faudra prouver que le café ne provient pas d'une zone récemment déforestée. Beaucoup d'importateurs achètent maintenant, ce qui ajoute encore des tensions sur les marchés.
L'industrie du café connaît aussi une crise sans précédent
Il y a aussi un problème structurel pour le café. Il y a de moins en moins de producteurs de café dans le monde. C'est un métier vieillissant qui n'attire pas les jeunes générations. En plus, il n’y a plus assez de main d'oeuvre pour récolter le café.
Les jeunes, surtout en Amérique latine, quittent les campagnes pour les grandes villes. Et comme on sait, qu’à terme, il n'y aura plus assez de producteurs pour satisfaire la demande, l'avenir du café, c'est d'en consommer, comme le vin, moins mais mieux, selon le Collectif Café, un groupement de torréfacteurs indépendants.
Ils notent d'ailleurs qu'il s'ouvre près d'un coffee shop par semaine en France, pour vous faire déguster de très bons cafés de spécialités. Pour les amateurs de café, ce collectif organise du samedi 7 septembre au lundi 9 septembre le Paris Coffee Show , le Festival du Café, au Parc Floral à Paris.
