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Ils sont deux à quatre fois moins chers que les boissons aux fruits, mais attention aux premiers prix : pourquoi les sirops rencontrent un tel succès

Les sirops reviennent en force dans les rayons, portés par leur prix attractif et leur bon rendement à la dilution. Mais derrière ce succès, il faut regarder de près la composition : teneur en fruits, colorants, additifs et faux bons plans des premiers prix.

Des verres de sirop à la menthe. (Illustration)

Crédit : Pixabay

Retour en grâce des sirops : 3 questions pour tout savoir

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On les pensait ringards, démodés, appartenant au passé... Les ventes de sirop retrouvent des couleurs. Pourquoi ont-ils un tel succès ? Un bidon de sirop à la fraise qui coûte 2,69 euros en moyenne est bien rentable. Après dilution, il est possible d'obtenir neuf litres de boisson. Si on compare avec les boissons aux fruits qui sont présentes dans le rayon classique d'une grande surface, cela équivaut à deux à quatre fois moins cher. Un bon plan économique.

Attention aux premiers prix, toutefois. Ils sont certes moins chers, mais il faut en mettre davantage dans le verre pour produire le même effet qu'un sirop classique. Dans un premier prix, il n'y a que 10% de fraises. Tandis que dans un sirop classique, il y a 20% de fraises. Le consommateur ne fait donc pas forcément des économies.

En théorie, le sirop est naturel. Il suffit de prendre du jus, de rajouter du sucre, de faire chauffer pour permettre une réduction par évaporation et le tour est joué. Mais le sirop de menthe, par exemple, a été fortement décrié. Lorsqu'il est fait maison, ce sirop est totalement translucide. Il n'est donc pas vert comme il est coutume de le voir en magasin.

Attention aussi aux additifs

Pour avoir le sentiment de boire un sirop de menthe, les industriels le font devenir vert, pour rappeler la couleur de la feuille de menthe. Ainsi, ils rajoutent deux colorants : du bleu et du jaune. Sauf que le bleu, nommé E133, a été pointé du doigt par l'application Yuka comme étant un additif qui n'est pas recommandable.

Toutefois, pour qu'il soit nocif, un enfant devrait en boire plusieurs dizaines de verres tous les jours. Il y a quand même de la marge. Le problème étant que ces colorants sont également omniprésents dans les bonbons ou encore dans certains gâteaux.

Il existe aussi des sirops sans sucre, mais ils sont remplis d'additifs. Pour avoir la texture sirupeuse, il faut mettre des épaississants. Pour avoir le goût sucré, il faut des édulcorants. Alors quitte à boire du sirop, autant en boire du vrai.

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