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4 min de lecture

Direction l'Italie avec les pâtes et les fromages italiens !

REPLAY - Retrouvez tout l'été Jean-Michel Zecca, Nathalie Helal et Jean-Sébastien Petitdemange pour vous réveiller les papilles ! Ensemble ils décortiqueront nos aliments, dégusteront les meilleures recettes et reviendront sur les histoires de nos mets les plus... croustillantes ! Bon appétit sur RTL !

Le "Cacio e Pepe" est une recette traditionnelle ed Rome avec des pâtes
Le "Cacio e Pepe" est une recette traditionnelle ed Rome avec des pâtes
Crédit : Pinterest/ marthastewart.com
Direction l'Italie avec les pâtes et les fromages italiens !
00:51:06
RTL vous régale du 04 août 2017
00:50:53
Eva Guedj

Du lundi au vendredi de 11h à 12h30, retrouvez un menu différent à l'antenne qui réveillera vos papilles !  
Vendredi 4 août, Jean-Michel Zecca, Nathalie Helal et Jean-Sébastien Petitdemange vous proposent l'association des pâtes et des fromages italiens.

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Crédit :

La recette gourmande de Nathalie

Les tagliatelle alla carbonara

Pour 2 personnes

- 250 g de tagliatelles
- 80 g de Guanciale (ou de poitrine de porc légèrement fumée)
- 5 jaunes d’oeuf
- 50 g de pécorino romano rapé
- 50 de parmesan
- Sel
- Poivre
- 1 gousse d’ail (optionnel, les puristes n’en mettent pas)

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Faîtes revenir le guanciale (ou la poitrine de porc) dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, et au besoin une gousse d’ail hachée très finement.

Préparez la sauce. Mélangez simplement les jaunes d’oeuf avec le poivre, le parmesan et le pécorino jusqu’à avoir une sauce homogène.

Mettez ensuite vos tagliatelles à cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les, puis versez les dans la poêle avec votre guanciale grillée. Ajoutez ensuite la sauce carbonara et remuez bien pour que toutes les pâtes soient imprégnées de sauce, en restant à feu très doux. La chaleur de la poêle devrait suffire à rendre la sauce carbonara un peu plus dense. Ne cherchez pas à la faire cuire, vous obtiendriez une omelette !

Il ne reste qu’à dresser : à l’aide d’une fourchette ou d’une fourche à viande, enroulez vos tagliatelles, puis déposez comme un nid au milieu d’une assiette. Rajoutez quelques morceaux de guanciale grillée, puis saupoudrez de parmesan râpé et de copeaux de pecorino. Poivrez très généreusement et servez !

Le jeu "RTL vous régale"

Si vous êtes un expert, collez nos animateurs en direct avec vos questions culinaires les plus incongrues !
Tous les auditeurs qui passeront à l'antenne gagneront une montre RTL et le "Guide du Routard" de leur choix.

Appelez-nous au 3210 ou envoyez "REGAL" par sms au 64900.
Bonne chance !

L'escale de rêve de Jean-Sébastien

Jean-Sébastien Petitdemange vous fait voyager de table en table avec ses escales culinaires.
Aujourd'hui il nous raconte la pâtisserie "Artigarrède" à Oloron Sainte Marie dans le Béarn.

Le carnet d'adresse des artisans

Pierre Lilamand est confiseur, spécialisé dans les fruits confits.
Vous avez envie d'y goûter ?
Rendez-vous à la "Confiserie Lilamand" au 5 avenue Albert Schweitzer, 13210 Saint-Rémy de Provence.

Le Grand Jeu de l'été

Grand Jeu de l'été
Grand Jeu de l'été
Crédit :

Participez au Grand Jeu de l'été et tentez de gagner de splendides cadeaux !

Appelez le standard ou envoyez un sms : à chaque rendez-vous un auditeur est tiré au sort puis passera à l'antenne. Vous aurez le choix entre deux animateurs. Choisissez-bien ! Derrière chaque voix se cache peut-être un Iphone 7, un MacBook Air, des séjours de rêve à l'Ile Maurice... et bien d'autres !

Inscrivez-vous vite en appelant le 3210 ou en envoyant "ETE" par sms au 74900.

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