Du croquant avec les cornichons/concombres et l'ail
REPLAY - Retrouvez tout l'été Jean-Michel Zecca, Nathalie Helal et Jean-Sébastien Petitdemange pour vous réveiller les papilles ! Ensemble ils décortiqueront nos aliments, dégusteront les meilleures recettes et reviendront sur les histoires de nos mets les plus... croustillantes ! Bon appétit sur RTL !
Du lundi au vendredi de 11h à 12h30, retrouvez un menu différent à l'antenne qui réveillera vos papilles !
Jeudi 3 août, Jean-Michel Zecca, Nathalie Helal et Jean-Sébastien Petitdemange vous proposent l'association du concombre/cornichon et de l'ail.
La recette gourmande de Nathalie
Salade de concombre à la menthe
Pour 6 personnes :
Préparation : 10 min
- 2 petits concombres de serre
- 1 cuillère à café de moutarde blanche
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 8 feuilles de menthe
- 1 citron
- 50 g de cacahuètes salées
- 50 g de petits pois crus
- Feuilles de chicorée trévise
- Sel et poivre du moulin
Lavez les concombres, puis coupez-les avec la peau dans le sens de la longueur, en deux, puis en quatre. Retirez les bouts. Émincez les tronçons de concombre.
Mélangez dans un saladier l’huile, le jus du citron, la moutarde et les feuilles de menthe ciselées. Ajoutez le concombre. Assaisonnez en tenant compte du sel que contiennent les cacahuètes.
Répartissez la salade dans les feuilles colorées, elles-mêmes disposées dans les assiettes de service. Décorez avec les cacahuètes concassées et entières et, en saison, agrémentez le tout de petits pois crus.
Préparez cette salade au maximum 30 minutes avant de la déguster pour que les concombres soient bien croquants. Vous pouvez remplacer les feuilles de chicorée trévise par des feuilles d’endive rouge.
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L'escale de rêve de Jean-Sébastien
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