10 millions de litres en plus : pour la première fois en France, on boit davantage de bière que de vin

La bière détrône le vin. Pour la toute première fois en France, les Français ont consommé davantage de bière que de vin, avec 10 millions de litres de plus, en 2025.

Un véritable coup de tonnerre dans un pays historiquement associé au vin. Mais comment expliquer ce basculement ? Les Français boivent-ils davantage de bière ou simplement moins de vin qu'auparavant ?

En réalité, c'est surtout la consommation de vin qui recule. Elle a baissé de 3% en 2025, selon les derniers chiffres de Organisation internationale de la vigne et du vin. Avec 22 millions d'hectolitres consommés sur l'année, elle atteint son plus bas niveau depuis 70 ans.

"Je bois plus de bière que de vin. J'adore le vin, mais plutôt hors repas. La bière, c'est plus festif, je pense. J'aime cette diversité de goûts et de provenances. Et puis c'est convivial : prendre une petite bière dehors avec des amis, je trouve ça plus sympathique que le vin", explique une consommatrice au micro de RTL.

"Ça nous détend un peu après une journée de travail"

Le vin rouge est particulièrement touché. Jugé trop fort par une partie des consommateurs, il pâtit également du réchauffement climatique et de l'évolution des modes de vie. Le vin reste associé aux repas à table, alors que les habitudes changent : multiplication des familles monoparentales, essor de la livraison de repas ou encore développement des apéros dînatoires.

À l'inverse, la consommation de bière reste stable, autour de 33 litres par personne et par an. Un succès qui s'explique notamment par un degré d'alcool plus faible : environ 5 degrés, soit deux fois moins que le vin. "En quantité, ça rafraîchit plus. Ça nous détend un peu après une journée de travail, et puis ça se boit comme de l'eau", ajoute un autre consommateur sur RTL.

Au fond, cette évolution reflète surtout une tendance plus large : les jeunes générations cherchent à boire moins d'alcool. D'ailleurs, le segment qui progresse le plus dans le marché de la bière est celui du sans alcool, en hausse de 12% sur un an.