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Lyon : les cantines scolaires vont proposer des repas 50% bio et végétariens dès la rentrée
Dès la rentrée de septembre 2022, les enfants lyonnais pourront manger des repas issus à 50% de produits bio et de 100% de repas végétariens.
Le self d'une cantine (Illustration).
Crédit : JEFF PACHOUD / AFP
C'est une nouvelle qui va faire parler. La mairie de Lyon a annoncé ce mardi 1er mars que dès la rentrée prochaine, en septembre, les 129 cantines que comptent la ville devront proposer des repas issus à 50% de produits bio et de 50% de produits d’origine locale. Les enfants auront également le choix entre un menu "Jeune pousse", 100% végétarien ou un menu "Petit bouchon", avec tous types d’aliments.
L'objectif principal de cette mesure est que 50% de la nourriture soit issue de la région lyonnaise. La plupart des repas seront ainsi issus de producteurs situés à moins de 200 km de la cuisine centrale de Rillieux-la-Pape, pour laquelle la ville va investir pour 4 millions d’euros de matériel nécessaire à la cuisson de certains produits.
La mairie de Lyon souhaite ainsi apporter aux enfants "l’énergie nécessaire pour bien grandir et leur faire découvrir de nouvelles saveurs", peut-on lire sur le site. " Agir sur la santé dans l’assiette à l’école publique, c’est donc agir pour une meilleure justice sociale alimentaire", ajoute-t-elle.
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