Pourquoi les madeleines doivent-elles leur nom à une servante du 18e siècle ?

Dans cet épisode, Stéphane Bern raconte l'origine du nom des madeleines. Il explique comment, lors d'un dîner au château de Commercy, une servante nommée Madeleine Paumier a sauvé la situation en préparant des petits gâteaux au beurre, après une dispute entre le majordome et le pâtissier du duc de Lorraine, Stanislas Leszinski. Ces gâteaux, devenus célèbres, ont pris le nom de "madeleines" en hommage à la servante.

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