En Direct
- Accueil
- Culture
- Médias et people
- "Top Chef" : les internautes contre l'utilisation de la crème dans la carbonara
1 min de lecture
"Top Chef" : les internautes contre l'utilisation de la crème dans la carbonara
Kévin va incorporer de la crème fraîche dans sa carbonara avec le consentement du chef Piège. Un élément qui ne figure pas dans la recette originale.
Le nouveau jury de "Top Chef" sera à l'épreuve lundi 26 janvier
Crédit : M6
Nouvel épisode de Top Chef, ce lundi 9 mars. Les proches des candidats sont venus les rejoindre pour revisiter ensemble un plat qui a marqué leur enfance. Kévin, qui cuisine avec sa sœur, a choisi la carbonara. Un plat dont le chef Jean-François Piège lui a demandé de détailler la composition.
"Pâtes, lardon, crème fraîche, œuf, poivre et pas d'oignon", lui a répondu le jeune homme. Si la réponse a convenu au chef doublement étoilé, les internautes ont tiqué. Nombre d'entre eux réfutent l'utilisation de la crème fraîche dans ce plat typique de la cuisine italienne.
Le site Marmiton a même sauté sur l'occasion pour rappeler ce qu'il annonce comme étant la véritable recette : "Jaunes d’œufs, parmesan, pancetta, gros sel, huile d'olive, poivre et pâtes".
Dans un article daté du 8 février 2013, Slate donne une recette similaire, dans laquelle la crème fraîche n'a pas sa place.