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Voici les bienfaits insoupçonnés du thé matcha
Ce thé particulier est à la mode. Et ce n’est pas étonnant, c’est une super boisson qui a beaucoup d’atouts santé. Le point.
Thé matcha
Crédit : Wikipédia
Matcha, cela veut dire "thé en poudre" en japonais. Ce thé vert moulu a d’abord été consommé par les moines bouddhistes pour améliorer leur concentration pendant leurs longues heures de méditation. Le thé matcha a gagné du terrain depuis. Outre le fait qu’il permet de faire de jolies photos sur les réseaux sociaux parce qu’il est vert vif, il renferme de nombreux bienfaits qui expliquent son succès grandissant.
Il est réputé pour avoir des propriétés antioxydantes. C’est en la matière, le nec plus ultra. Selon des recherches récentes, il contient 100 fois plus d’antioxydants que le thé vert infusé. Et c’est facile à comprendre : quand on prend du thé matcha, on consomme toute la feuille de thé qui est broyée jusqu’à ce qu’on obtienne une fine poudre. Ce n’est pas qu’une infusion.
Le thé matcha contient de la vitamine C et des catéchines, mais vous n’êtes pas obligé de vous embarrasser de ce nom. Ce sont des polyphénols qui aident à combattre les radicaux libres dans notre corps, dont l’excès favorise le vieillissement cellulaire. Il a donc des propriétés anti-âge.
Bon pour la santé des gencives
Une nouvelle étude vient de montrer que le thé matcha est bon pour la santé de nos gencives. Il aiderait à prévenir la maladie parodontale, cette maladie qui touche les tissus de soutien des dents et qui peut entraîner leur déchaussement. Des chercheurs japonais ont constaté que le matcha peut inhiber une bactérie, P. gingivalis, impliquée dans la maladie. Ils ont observé chez des volontaires à qui ils avaient demandé de se rincer la bouche avec une solution à base de thé matcha une réduction dans leur salive de la bactérie pathogène pour les gencives.
Un effet à la fois stimulant et apaisant
À la différence du café, qui donne rapidement un coup de fouet, le thé matcha stimule en douceur. Il contient de la théine qui est libérée progressivement. En raison des tanins présents dans le thé, elle est assimilée plus lentement par l’organisme que la caféine et va faire effet sur plusieurs heures, entre trois et six heures. En plus, le thé matcha contient également de la L-théanine, une substance susceptible d’avoir des effets relaxants. C’est pourquoi le thé matcha peut à la fois avoir un effet stimulant et apaisant.
Comment le consommer ?
Même si on peut le consommer dans des plats - on trouve beaucoup de recettes de desserts avec du thé matcha- il est préférable de le boire pour profiter au mieux de ses bienfaits. Pour le préparer, il suffit de mettre dans une tasse de la poudre de thé matcha, d’y ajouter de l’eau et de fouetter le mélange. L’eau ne doit pas être bouillante car au-delà de 80°C, l’amertume du thé va augmenter.
À propos de goût, il peut d’abord déconcerter car il est particulier, il a des saveurs herbacées dues à la chlorophylle qu’il contient et qui lui donne cette couleur verte intense. Mais, on s’y habitue vite. Et si on veut l’adoucir, on peut prendre du lait matcha, c’est-à-dire ajouter du lait ou une boisson végétale à la place de l’eau.
