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Que faire absolument si je me coupe la main avec un couteau ou une mandoline ? Les conseils de Jimmy Mohamed

Jimmy Mohamed donne les bons réflexes à adopter en cas de blessures à la main pendant la préparation d'un repas.

Du thon en train d'être découpé (illustration)

Crédit : Unsplash / Airam Dato-on

L'avocat, première cause d'accidents de la main

00:02:54

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Jimmy Mohamed - édité par La rédaction numérique de RTL

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Les blessures à la main sont beaucoup plus fréquentes qu'on ne le pense. Selon le type d'accident, différentes structures de la main peuvent être atteintes. 

L'accident de mandoline de cuisine est lui très fréquent. En rappant on peut s'arracher un bout de peau, ce qui va provoquer des saignements abondants : ce n'est pas forcément très grave, mais c'est très impressionnant. Et puis il y a le traditionnel accident en coupant un avocat ou en ouvrant des huîtres, surtout lié à une mauvaise technique.

Les réflexes à adopter

En cas de coupure, si la plaie saigne abondamment, l'urgence est de comprimer la plaie. Il faut alors prendre un linge propre ou une compresse et appuyer fort pendant quelques minutes. Parfois on appuie seulement quelques secondes puis on regarde, et ça saigne toujours. Il ne faut donc pas hésiter à bien comprimer pendant deux à trois minutes. 

Il ne faut pas non plus oublier de laver abondamment la plaie. Souvent, on veut désinfecter dans un premier temps, mais l'urgence est de rincer à l'eau et au savon, notamment pour enlever les débris, on peut ensuite utiliser un antiseptique. Il faut également toujours recouvrir la plaie avec une compresse ou un pansement. Enfin il faut vérifier ses vaccins contre le tétanos, car même avec un couteau de maison il est possible de le contracter, surtout si la lame et donc la plaie est sale.

Consultation dans les 6 heures

À partir de quand faut-il consulter, et qui ? Si c'est une petite coupure superficielle, il suffit de la traiter et les choses rentrent dans l'ordre avec un peu de temps et une bonne hygiène. Par contre, il faut bien comprendre que toute plaie de la main, en particulier au niveau de la paume, est potentiellement une lésion très grave. Même si vous avez une toute petite plaie qui fait moins de 5 millimètres, il est possible d'endommager des éléments nobles de la main, à savoir des nerfs, des tendons ou encore des ligaments.

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Il faut donc systématiquement consulter votre médecin, qui va vérifier s'il y a des troubles de la sensibilité, des troubles moteurs et tester les fléchisseurs. En règle générale, toute plaie grave de la main doit être vue par un chirurgien de la main, il faut donc consulter un médecin dans les six heures si possible. S'il a un doute, il vous oriente vers un chirurgien spécialisé qui pourra explorer la plaie au bloc opératoire et réparer de toutes petites lésions visibles avec un microscope. Dans ces cas-là, le chirurgien vous évitera des dommages sur le long terme.

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