Pourquoi le chocolat est bon pour la santé
Nous sommes de grands amateurs de chocolat, qui est l'un des produits phares des fêtes de fin d'année. Voici quels sont ses bienfaits pour la santé.
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. C'est donc le moment opportun de parler d'un des produits phare de Noël, et de ses effets sur la santé. Déjà, est-il oui ou non responsable de la crise de foie ? Non, parce que la crise de foie n’existe pas. C’est une maladie typiquement française, qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Et pour cause, le foie n’est pas responsable des lourdeurs, des nausées et des remontées acides qu’on peut ressentir après des excès alimentaires.
C’est en fait l’estomac qui réagit face à un afflux trop important de nourriture, surtout d’aliments trop gras, et d’alcool. Si on abuse de chocolat, comme de tout autre aliment gras, surtout s’il est de mauvaise qualité, alors oui, on peut avoir une digestion difficile. Mais consommé sans excès, le chocolat n’est pas mauvais pour le foie, ni pour aucun autre organe digestif. De toute façon, cette année, vu le prix du chocolat qui augmente en raison de la hausse des cours du cacao et du sucre, on est moins enclins à faire des excès.
Mais s'il n'est pas responsable des crises de foie, le chocolat est-il pour autant bon pour notre corps ? Si l’on regarde le Nutri-Score inscrit sur les tablettes de chocolat, on s’aperçoit qu’il n’est pas bon. En général, il se situe entre D et E. Ça veut dire que le chocolat est un aliment à consommer en petite quantité, et pas trop souvent. Mais il peut tout à fait s’inscrire dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Consommé avec modération, le chocolat peut même être un allié pour la santé. Mais à condition de le prendre noir. Plus un chocolat a un pourcentage élevé en cacao, meilleur il est pour la santé, car il est moins sucré. Beaucoup de chocolats de Noël contiennent peu de cacao. Or, dans le chocolat, c’est le cacao qui est nutritionnellement le plus intéressant. C’est donc mieux d’opter pour un chocolat à 70% ou plus de cacao. On choisit aussi le chocolat sans additifs, sans colorants, ni arômes artificiels. Attention aux chocolats fourrés qui sont souvent des aliments ultra-transformés !
En consommant du chocolat noir, on va profiter de composés antioxydants présents dans la pâte de cacao. Ce sont des polyphénols. Ils exercent une action bénéfique sur les vaisseaux sanguins, ce qui aide notamment à réguler la tension. On le sait moins, mais le chocolat noir est aussi riche en fibres. C’est donc un aliment bon pour notre flore intestinale. Et cela pourrait expliquer pourquoi il rend de meilleure humeur. Des recherches récentes suggèrent qu’en rééquilibrant notre microbiote intestinal, le chocolat noir pourrait agir sur nos états émotionnels. Si le chocolat booste notre humeur, c’est aussi, tout simplement, parce qu’il nous fait plaisir. Sa consommation déclenche la libération d’endorphines. Un peu suffit pour profiter de ses bienfaits. Difficile en revanche de recommander une quantité précise. Mais comme il est calorique, au-delà de deux bouchées ou trois carrés par jour, il peut avoir un impact sur la balance.
