Mac Lesggy explique pourquoi il est préférable de diner le plus tôt possible

La science vient de le confirmer : un dîner tardif et copieux favorise la prise de poids. La science et les nutritionnistes se sont longtemps déchirés sur la question. Les uns disaient, peu importe votre rythme et vos heures de repas, ce qui compte c’est la quantité d’aliments que l’on ingère en 24 heures : si on mange plus que ses besoins, on grossit, sinon, notre poids reste stable.

Mais d’autres disaient qu'à quantité d’aliments égale, ce que l’on mange le matin n’a pas le même effet que ce que l’on mange le soir. D’où, d’ailleurs l’expression : "Il faut petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un gueux".

Mais la science, ce n’est ni de l’intuition, ni de l’empirisme, mais une méthode sérieuse. En 2022, des chercheurs de Boston ont comparé, rigoureusement deux populations avec la même activité physique, la même quantité d’aliments, le même temps de sommeil, mais l’une avec des repas tôt dans la journée, l’autre avec des repas tardifs.

Le manque de sommeil est souvent associé à la prise de poids

Ils ont analysé les conséquences de ces deux manières de s’alimenter sous toutes les coutures. Première conclusion : manger tard augmente la sensation de faim car cela modifie les deux hormones qui régulent l’appétit, la ghréline, et la leptine.

L’une, la ghréline, régule l’appétit et l’autre, la leptine est associée à la satiété. Donc quand on mange tard, on favorise la sécrétion de ghréline au détriment de celle de leptine, ce qui logiquement, augmente notre appétit. On savait d’ailleurs déjà que le manque de sommeil perturbait la libération de la leptine, l’hormone de la satiété.

C’est pourquoi le manque de sommeil est souvent associé à la prise de poids. 

La science a donc tranché

Deuxième conclusion de l’étude des chercheurs bostoniens : quand on mange tard, notre corps dépense moins d’énergie lors de son réveil. Et quand on dépense moins d’énergie on stocke plus ! Troisième conclusion : manger tard diminue la température corporelle sur 24 heures ! Là encore, un corps un peu plus frais, c’est moins d’énergie dépensée pour le chauffer et donc plus de stockage.

Enfin, quatrième et dernière conclusion, les repas tardifs modifieraient les voies métaboliques impliquées dans le stockage des graisses à partir des aliments, ce qu’on appelle l’abiogenèse, et dans le déstockage de ces graisses, qu’on appelle la lipolyse. Si on stocke plus et qu’on déstocke moins, c’est qu’on grossit. Donc on a quatre effets qui converge vers une dépense d’énergie moindre de l’organisme avec des repas tardifs, et vers un risque accru d’obésité.

La science a donc tranché : oui, il vaut mieux manger tôt dans la journée que tard le soir, et si vous voulez faire un bon repas le soir, faites le plus tôt possible, 2 à 3 heures avant de vous coucher. Cela permet au passage de laisser le corps se refroidir, après la digestion, ce qui est propice à un bon endormissement.

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